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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。特別是巴氏殺菌奶(我們俗稱(chēng)的“鮮牛奶”)，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養物質(zhì)和純正口感，成為很多家庭的不二之選。在超市冷藏柜中，不論品牌和價(jià)格，我們可以看巴氏奶有三種不同的包裝形式：紙盒裝、塑料袋裝和塑料桶裝。在選購時(shí)，你更傾向于哪一種呢?

　　很多消費者可能會(huì )選擇紙盒裝，認為紙盒比塑料更加環(huán)保，令人放心。但事實(shí)真是如此嗎?筆者帶您一探究竟。

　　牛奶包裝：塑料/ 紙盒本質(zhì)相同

　　其實(shí)不管是紙盒裝、塑料袋裝還是塑料桶裝，在本質(zhì)上是沒(méi)有任何區別的。因為用于包裝牛奶的紙盒，為了防止滲透，內外都覆了一層塑料薄膜。這三種包裝形式，與牛奶直接接觸的，都是塑料。

　　在消費者眼中，只將牛奶包裝分為紙盒和塑料，認為紙盒比塑料更環(huán)保，因此在購買(mǎi)時(shí)，會(huì )偏向紙盒裝牛奶，即使價(jià)格略貴。馬總稱(chēng)，這其實(shí)只是消費者的一種心理因素，主觀(guān)上形成的一個(gè)誤區。當然，消費者如果因此而擔心牛奶的飲用安全性，是大可不必的，因為只要包裝材料得當，就能保證牛奶的品質(zhì)。

　　在盒裝奶和袋裝奶中，奶膜的選用變得非常重要。奶膜所用到的材料多為PE共擠膜，對氧氣必須具有高阻隔性，否則會(huì )影響牛奶的保質(zhì)期。供應商應嚴格使用食品級原料、環(huán)保型油墨，檢測時(shí)嚴格執行規定的標準，從而確保產(chǎn)品的品質(zhì)。同時(shí)，油墨的選擇是另一個(gè)重點(diǎn)，比如苯溶性油墨，成本較低，印刷出來(lái)的圖案也更為美觀(guān)，但是現在生產(chǎn)商都采用醇溶性環(huán)保油墨，因為苯溶性油墨含有致癌物質(zhì)，已被行業(yè)禁用。

　　塑料軟包裝行業(yè)整體下滑

　　塑料軟包裝作為奶制品行業(yè)的一種重要包裝形式，目前正處于下滑趨勢。導致這種現象的原因有三方面：首先是上文中提到的消費者認知誤區，認為盒裝奶比袋裝奶安全環(huán)保，導致袋裝奶的消費量下降，進(jìn)而整個(gè)牛奶行業(yè)對塑料薄膜的需求也出現下降。

　　第二，產(chǎn)能過(guò)剩。針對牛奶行業(yè)做塑料軟包裝的企業(yè)越來(lái)越多，導致供過(guò)于求。塑料軟包裝主要應用于食品行業(yè)，其實(shí)不只是牛奶行業(yè)，據相關(guān)資料顯示，塑料軟包裝在整個(gè)食品行業(yè)也處于供過(guò)于求的狀態(tài)。食品行業(yè)增長(cháng)放緩，這一方面是受宏觀(guān)經(jīng)濟下滑影響，另一方面是“十二五”期間，國家對食品工業(yè)進(jìn)行調控，減緩了食品工業(yè)的發(fā)展速度。同時(shí)，食品消費也已經(jīng)發(fā)生轉型，向高端食品消費靠攏，總量減少，而塑料軟包裝生產(chǎn)依然保持高速發(fā)展，產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題因此愈發(fā)明顯。

　　據相關(guān)數據顯示，我國現有規模以上的塑料軟包裝企業(yè)超過(guò)了8000家，其中薄膜制造企業(yè)2240多家，產(chǎn)量在5000噸以上的企業(yè)有65家，1萬(wàn)噸以上的企業(yè)有25家，超過(guò)5萬(wàn)噸的企業(yè)有5家。

　　第三，與國內其他行業(yè)相同，牛奶軟包裝行業(yè)也無(wú)法幸免于價(jià)格戰。因產(chǎn)能過(guò)剩，企業(yè)想要去競爭，尤其是剛起步的企業(yè)，肯定會(huì )在價(jià)格上讓利，以此來(lái)吸引客戶(hù)。國內缺乏相關(guān)行業(yè)標準，不像國外，對每一種產(chǎn)品的售價(jià)都設置了最低標準，來(lái)保護行業(yè)的發(fā)展，一旦誰(shuí)違反游戲規則，就會(huì )被推出這個(gè)行業(yè)。正因為國內缺乏這樣的標準，價(jià)格戰才會(huì )層出不窮，對行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生不良影響。

　 【編者總結】面對牛奶軟包裝行業(yè)的這一系列問(wèn)題，向普通消費者科普袋裝奶和盒裝奶包裝知識，改變其錯誤認知的同時(shí)，最為重要的仍是奶膜生產(chǎn)廠(chǎng)家需對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴格把控，免除消費者的后顧之憂(yōu)。只有做好這一點(diǎn)，才能在產(chǎn)能過(guò)剩、競爭激烈的行業(yè)環(huán)境中脫穎而出，成為客戶(hù)的首選。

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